Marmellate e conserve

Marmellata di ciliegie

Buongiorno amici!
Quest’anno la raccolta di ciliegie è stata molto abbondante quindi ho deciso di farci anche la marmellata, naturalmente come in tutte le marmellate la qualità della frutta è importantissima, diffidate di chi vi consiglia di farla con la frutta troppo matura o che avanza.
Andiamo a vedere come prepararla…

INGREDIENTI:
– 2 kg. di ciliegie pulite
– 1,6 kg. di zucchero

PROCEDIMENTO:

Con mooolta pazienza snocciolo le ciliegie, le posiziono in una pentola capiente ed aggiungo lo zucchero, inizio a mescolare a fuoco basso

dopo circa 40 minuti inizieranno a divedersi le bucce dalla polpa,

è il momento di frullare con il frullatore ad immersione, poi rimetto sul fuoco e faccio cuocere ancora 20/30 minuti, faccio sempre la prova piattino per considerare la consistenza.

Raggiunta la giusta consistenza metto subito nei barattoli utilizzando un guantone da cucina per non scottarsi, chiudo con il tappo e metto sotto sopra fino al completo raffreddamento.

Buona merenda! 🙂

Se volete rimanere aggiornati sulle mie ricette seguitemi sulla mia pagina Facebook

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

CONSIGLIA Torta di mais